گندم و
فرآوردههای آن به دلیل دارا بودن انرژی، کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و ویتامینهای
"ب" به عنوان یک
منبع مغذی مهم تلقی میگردند. به طور کلی، دانه کامل
گندم میتواند به عنوان یکی از بهترین گزینههای انتخابی در رژیم غذایی مطرح شود. تحقیقات
و بررسیها حاکی از آن است که مصرف مرتب و منظم دانه کامل گندم نقش قابل ملاحظهای
در پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، دیابت و حتی انواعی از سرطان نیز دارد. پایداری
و حساسیت ویتامینهای "ب" نسبت به نور، pH، درجه
حرارت محیط، اکسیژن و سایر شرایط محیطی متفاوت میباشند. بنابراین، هرگونه تغییر
در فرآیند آسیابانی و یا شرایط ذخیرهسازی میتواند تاثیرات شگرفی بر پایداری آنها
گذارد.
doc
فایل های دیگر این دسته
-
قیمت: 24٬000 تومان
پپتیدهای ضد انعقادی و آرام بخش در شیر
-
قیمت: 15٬000 تومان
بررسي سيستم تشخيصي الايزا براي تعيين ميزان سموم آرد گندم
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 15٬000 تومان
تغییرات بیوشیمیایی دانه غلات در طول فرآیند جوانه زدن
-
قیمت: 67٬500 تومان
بررسی انواع سیستمهای تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن
-
قیمت: 42٬000 تومان
مروری بر تأثیر عوامل مختلف بر روی قهوه ای شدن پاستا
-
قیمت: 18٬000 تومان
استفاده از پوسته پسته براي توليد کربن فعال
-
قیمت: 27٬000 تومان
طرح توجیهی بیکینگ پودر و نمک های فسفاته