صفحه محصول - پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی دارای 44 اسلاید و با فرمت .ppt و قابل ویرایش و آماده برای ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس می باشد.

تعداد اسلاید : 44 اسلاید
فرمت فایل: پاورپوینت .ppt و قابل ویرایش
آماده برای : ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس

قسمتی از متن نمونه:

نقش روغن پالم در صنایع غذایی

نقش چربي در بدن
توليد انرژي(هر گرم از آن 9کیلوکالری كالري )

تأمين ويتامين‌هاي محلول در چربي ( A و D و K و E )

تأمين اسيدهاي چرب ضروري: اسيد لينولئيك و اسيد لينولنيك

محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن

بهبود طعم و مزه غذا

اساس طبقه بندي اسيدهاي چرب
تعداد کربن هاي زنجيره
سه دسته اسيد هاي چرب :
کوتاه زنجیر ) 6- 4 کربن(
متوسط زنجیر ) 6-12 کربن(
بلند زنجیر )بیش از 12 کربن(
تعداد پيوندهاي دو گانه
موقعيت پيوند دوگانه(سیس و ترانس)

چربي هاي با زنجيره اسيد چرب کوتاه تر يا پيوندهاي دو گانه بيشتر در درجه اتاق مايع هستند.

اسيدهای چرب سيس و ترانس
اسيدهای چرب سيس: در طبيعت به وفور و معمولاً جامد
....