پاورپوینت بیوسورفکتانت ها و سورفکتانت ها

— پاورپوینت شامل تصاویر میباشد —-

اسلاید ۱ :

    مولکولهای قطبی هستند که دارای دو بخش  هیدروفیل (ابدوست) و هیدروفوب  (اب گریز)  می باشند.

     منجر به کاهش کشش سطحی و بین سطحی می  شوند و ایجاد میکروامولسیون می کنند.
    امولسیون ها از پراکندگی ذرات یک مایع درمایع دیگر حاصل می شود که از روش هایی مانند تقطیر  وپراکندگی و مخلوط کردن حاصل می شود.

اسلاید ۲ :

     ویژ گی ها 

  ۱- کاهش کشش سطحی و بین سطحی

  ۲- مرطوب کنندگی

  ۳- چربی دوستی

  ۴-ژل کنندگی

  ۵- تولید کف

  ۶-آبدوستی

  ۷- جدا سازی فلزات

     و ….

اسلاید ۳ :

تولید سور فکتانت ها

      ۱-  روش شیمیایی

       بیوسورفکتانت ها نسبت به سورفکتانت ها مزیت دارند.

اسلاید ۴ :

     طبقه بندی بیوسورفکتانت ها

   ۱- گلیکولیپیدها

   ۲- فسفولیپیدها و اسیدهای چرب

   ۳- لیپوپپتید و لیپوپروتئین ها

   ۴- بیوسورفاکتانت های پلیمری

   ۵- بیوسورفاکتانت های ویژه    

    b : رامنو لیپیدها

 a : سوفورلیپیدها

c : تره هالولیپیدها

اسلاید ۵ :

  کاربردهای صنعتی بیوسورفاکتانت ها        

    ۱- کاربرد در صنایع غذایی

      ۲- کاربرد در صنایع ارایشی و بهداشتی

    ۳- کاربرد در صنعت نفت

    ۴- سایر کاربردها

اسلاید ۶ :

کاربرد در صنایع غذایی

–تولید افزودنی های مجاز در مواد غذایی مانند: لسیتین و مشتقات ان و سوربیتان و امولسین کننده ها .

–دو نمونه مهم از امولسین ها خامه و کره می باشند.

–خامه امولسیون چربی دراب است درحالی که کره امولسیون اب در چربی است.